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1、磨漿機(jī)使用完畢后，應(yīng)及時選拔下?lián)芰掀魃厦娴穆菟?，取下濾網(wǎng)架進(jìn)行清洗，清除機(jī)內(nèi)殘渣，以保持機(jī)內(nèi)尾聲和保證機(jī)器良好的分渣效果。

2、用抹布將機(jī)體內(nèi)、外部擦拭干凈，為防止電機(jī)進(jìn)水損壞，禁止用水直接對機(jī)器進(jìn)行沖刷。

3、按照結(jié)構(gòu)圖將機(jī)器恢復(fù)原樣，然后使其進(jìn)行空轉(zhuǎn)，并將手柄扭向標(biāo)記牌方向，當(dāng)機(jī)器發(fā)出嚓嚓生后，立刻緩緩地對料斗注水。當(dāng)機(jī)器的砂輪發(fā)出輕微聲響后，停止機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)，檢查砂輪外邊緣的接觸面是否符合要求，即達(dá)到95%以上，若達(dá)到，則機(jī)器可以正常使用。若未達(dá)到，則繼續(xù)磨合機(jī)器。

4、若自己沒有把握將磨漿機(jī)清洗干凈，或者無法進(jìn)行拆卸安裝工作，應(yīng)該及時打電話給該機(jī)器的售后服務(wù)部，請專 業(yè)人員對機(jī)器進(jìn)行清潔工作，以免造成機(jī)器損壞。

磨漿機(jī)所磨的豆子什么樣的是好的？這一點其實應(yīng)該是大家想了解的，大豆蛋白質(zhì)體膜破裂后，理論上這樣磨細(xì)是好的，蛋白質(zhì)就可以完全溶解。但其實在實際的生產(chǎn)過程中，豆?jié){的細(xì)度一定控制，而且要與過濾網(wǎng)的網(wǎng)目尺寸相結(jié)合，所以并不是越細(xì)越好。如果研磨糊的細(xì)度太過于細(xì)，在離心分離的過程中，大豆中的纖維可能通過濾網(wǎng)的網(wǎng)孔從而進(jìn)入豆?jié){中，使磨出的豆腐顏色變暗，并且會口感不好，咬起來沒有彈性，會影響消費(fèi)者的口感。反之如果研磨的過程使磨漿的細(xì)度太粗，就會出現(xiàn)在離心分離過程中，會堵塞過濾網(wǎng)的情況，使過多的大豆蛋白隨豆渣排出，這樣的話就會影響豆腐產(chǎn)品的產(chǎn)量，就會影響豆腐產(chǎn)品的產(chǎn)量，從而影響我們的效益問題。

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